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sellTag: 外食 - 60 results

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  食文化に関する調査レポート（タイ）

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  calendar_month2026/04/01

  日本の食文化は世界的に知られており、日本食レストランも多く海外出店している。その一方、家庭内における日本食の調理経験、食体験はいまだ一部の消費者に限られている状況といえる。 今後、日本の食文化が現地に浸透し定着するために必要なターゲティングとニーズについて、インターネット調査の結果からヒントを得た。本稿は、その第一弾として”タイ”における日本食の浸透状況と日本食のイメージを報告書にまとめた。

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  食材の買い足しから片付けまで：アジア8カ国の家庭料理事情　～食文化から見える３つのトレンド～

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  calendar_month2026/03/16

  ▶関連記事：【各国料理と家事事情】インドネシア編：料理をするときの行動

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  【フィリピン】外国人が集う夜の街「ポブラシオン」が変化！若者向けのレストランやカフェがオープン

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  calendar_month2026/03/04

  フィリピン・マカティのポブラシオンは、ビジネスエリアと住宅エリアの間に位置し、夜の街のイメージが強かったが、近年センスの良いカフェやレストランが増加して、エリアの雰囲気が変化している。新型コロナウイルスにより外国人観光客が激減し、多くの夜の店が廃業。廃業した店舗の後に、続々と若者向けのカフェやレストランが増えている。中でも海外の料理を楽しめる店舗が注目されており、以前から人気のあった韓国レストランのほかに、タイ料理の「Khao Khai “Thai Chicken House”」、メキシコ料理の「Onlypans Taqueria Poblacion」などが賑わっている。また、「One World Kitchen」は、2000年代に美食家たちから絶大な支持を集めていたシェフのマニエル氏のシグネチャー ディッシュを復活させたことでも話題となった。

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  【インドネシア】スモーキーな香りがくせになる！インドネシア伝統甘味料 「Gula Aren」のドリンク

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  calendar_month2026/03/04

  甘味料「Gula Aren」を使ったドリンクがブームになっている。インドネシアでは通常サトウキビやココナッツなどから砂糖が製造しているが、そのほかに伝統的な甘味料としてサトウヤシの木の樹脂を煮詰めて作るGula Arenがある。Gula Arenはミネラルが多く、またGI値が上白糖の半分という低GIで、ダイエットをしている人や、糖質制限をしたい人から、Gula Arenドリンクの人気が広がった。 人気の火付け役は、カフェチェーンの「Kopi Kenangan」が提供している「Kopi Susu」18,000ルピア（約140円）だ。国産のコーヒー豆を煮出して濾し、Gula Arenと牛乳を入れ、甘くて濃いアイスコーヒー牛乳に仕上げている。Gula Aren独特のスモーキーな香りとコクのある甘さがクセになる一品だ。また、価格が18,000～25,000ルピア（約120円～200円）と安いことも、ヒットに繋がっている理由だ。「Kopi Kenangan」のほか、「Janji Jiwa」「KULO」など、数多くのカフェがGula Arenを使用したメニューを出している。

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  <駐在員コラム>【インド】フードデリバリーアプリ　「ZOMATO（ゾマト）」を使ってみた

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  calendar_month2026/02/12

  コロナウィルスの流行以降、日本ではUBER　EATSやMENUなどのフードデリバリー市場が大きな成長を遂げたが、日本のみならずインドでも生活者の日常に浸透している。今回はインド発のフードデリバリーアプリ 「ZOMATO（ゾマト）」を使用して気づいたインド“ならでは”をご紹介したい。 ちなみに、ZOMATOはインドのデリバリーフード市場においてトップを争う企業で、Uberがインドのフードデリバリー事業（Uber Eats）を売却した企業である。（参考①）

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  中国都市部の子育て世帯の「子どもの食」　外食・デリバリー活用と安全意識

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  calendar_month2025/11/26

  *Global Viewerとはインテージがストックする11カ国（アジア・US）の生活者の様々な実態・意識に関するアンケートデータを用いて、ご課題に応じたレポートをご提供するサービス。カバーしている項目は、各種商品・サービスカテゴリーに関する行動実態・意識、価値観・情報接触など400項目に及ぶ。

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  【アジア各国のＺ世代】フィリピンZ世代の好みの料理が国民性を表す～西洋料理vs日本料理～

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  calendar_month2025/04/04

  フィリピンZ世代は、食事を「大切にする」というよりも、生活の中で最も重要なものだと考えている。「昨日何を食べたか」「先週どこの新しいレストランに行ったか」など、日常的に食にまつわる会話が飛び交っており、食べることが娯楽であり楽しみなのだと感じられる。

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  ＜駐在員コラム＞【中国】経済が低迷する中国消費者の現状

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  calendar_month2024/12/23

  「中国経済、失速」「暗雲漂う中国経済」「中国経済に閉塞感」… 日本の新聞や雑誌の記事では、昨年から上記のような見出しを多く見かけるようになった。

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  ＜駐在員コラム＞【インド】インド人スタッフが日本のRTDサワーを試飲～インド人に好まれるフレーバーは？ 第2弾

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  calendar_month2024/07/08

  今回は、お酒試飲第2弾を実施する。前回は、レモンサワー同士を比較し、好まれるフレーバーとして「ほのかなレモンの風味・味」と「甘み」のバランスがよいものが好まれた。今回の第2弾は、様々なフレーバーのお酒を試してもらい、どのようなテイストが好まれるのかを考察する。関連記事：＜駐在員コラム＞【インド】　インド人スタッフが日本のRTDレモンサワーを試飲～インド人に好まれるテイストとは？

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  【韓国】「おまかせ」から派生した韓国独自の食スタイルを提供する外食店が体験重視のMZ世代を中心に注目を浴びる！

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  calendar_month2024/05/24

  韓国で「OMAKASE」という言葉が寿司屋での提供スタイルの意味を超え、韓国独自の広がりをみせている。おまかせの高級な寿司屋は、その特別感が20～30代に受けて人気が拡大した。人気店の予約は大学の人気講義が抽選であたるのと同じくらい難しいことから、「受講申請」とも呼ばれている。そうした状況から、予約専用のアプリ・店頭端末まで登場している。このおまかせから派生して生まれた「～かせ」という言葉が、若者たちの注目ワードになっている。韓国語の「カセヨ（行きます）」に通じることや音としても言いやすいことが、広がった要因になっている。代表的なものは、韓国牛（ハンウ・ハヌ）焼肉のおまかせ「ウまかせ」。ソウル・カンナムにある「ウボテラス」が人気で、丁寧に焼かれた韓国牛グリルと海鮮、小皿料理が22万ウォン（約2万5千円）で楽しめる。普段気軽に食べているサムギョプサルとは異なるスタイルと雰囲気で、若者たちの憧れの店となっている。ワインやウイスキーを1本注文すると、アルコール1本持ち込み料金が無料になるという独特のシステムも評判だ。おばちゃん（イモ）がおつまみを用意してくれる「イモかせ」も、「ハルメニアルブーム（おばあさんが食べるようなものやファッションをミレニアル世代が好む現象）」も相まって、注目度が増している。釜山にある「太平洋刺身屋」は新鮮な刺身はもちろんだが、ミニピザや揚げエビパンなど、通常の刺身店にはない様々な料理を、おいしい食べ方の説明と共に楽しめる。価格は1人前5万ウォン（約5,600円）。そのほか、2023年に大ブームとなったスイーツ「タンフル」のおまかせ「タンフルかせ」など、さまざまな”～かせ”を提供する店舗が登場している。

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  【フィリピン】フィリピンで若い世代を中心に「食べ放題×韓国焼肉店」利用者が増加中！

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  calendar_month2022/12/12

  フィリピンで近年、韓国料理が人気となっており、フィリピン人が好きな食べ放題と韓国焼肉を掛け合わせた店舗が、2022年3月頃から話題になっている。多くの店舗では、焼肉以外にもチャプチェやパジョン（チヂミ）などが、ビュッフェ形式で提供されている。人気の店舗となっている「Sibyullee Unlimited Korean BBQ」（Unlimitedは無制限＝食べ放題の意味で、フィリピン人に好まれる）は、2019年にオープンしてから、2022年11月時点で3店舗を展開。常にどの店舗も賑わいを見せている傾向にある。「Sibyullee Unlimited Korean BBQ」をはじめ多くの店舗では、499ペソから599ペソ（約1,211円から約1,453円）という低価格で食べ放題を行っている。コスパ重視の「Samgyupsalamat」は、 利用時間帯によって399ペソから449ペソ（約968円から1,211円）と価格が変わる仕組みになっており、マニラ首都圏で30店舗を展開している。韓国焼肉レストランは、ファミリー層だけでなく、若い世代の利用も多い。「Samgyupsalamat」に聞いたところ、抑えめの価格にすることで、韓国ドラマをよく見ている若い世代が来店しやすいようにしているという。韓国ドラマで見た食事を体感できるということも人気の理由になっている。

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  ＜駐在員のしゃべりBAR＞各国のインフレ事情～現地にいるから体感できること～

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  calendar_month2022/10/12

  各国インフレ率があがっていますが、日本に住んでいるとどうしてもＣＰＩなど数字としての情報しかあがってこないので、インテージの各拠点にいる駐在員および現地スタッフを集めて、インフレによる普段の生活への影響などについて話してもらいました