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sellTag: Food - 202 results

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  [Korea] Restaurants offering a unique Korean dining style derived from “omakase” are attracting attention, especially among the experience-oriented MZ generation!

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  calendar_monthMay 24, 2024

  韓国で「OMAKASE」という言葉が寿司屋での提供スタイルの意味を超え、韓国独自の広がりをみせている。おまかせの高級な寿司屋は、その特別感が20～30代に受けて人気が拡大した。人気店の予約は大学の人気講義が抽選であたるのと同じくらい難しいことから、「受講申請」とも呼ばれている。そうした状況から、予約専用のアプリ・店頭端末まで登場している。このおまかせから派生して生まれた「～かせ」という言葉が、若者たちの注目ワードになっている。韓国語の「カセヨ（行きます）」に通じることや音としても言いやすいことが、広がった要因になっている。代表的なものは、韓国牛（ハンウ・ハヌ）焼肉のおまかせ「ウまかせ」。ソウル・カンナムにある「ウボテラス」が人気で、丁寧に焼かれた韓国牛グリルと海鮮、小皿料理が22万ウォン（約2万5千円）で楽しめる。普段気軽に食べているサムギョプサルとは異なるスタイルと雰囲気で、若者たちの憧れの店となっている。ワインやウイスキーを1本注文すると、アルコール1本持ち込み料金が無料になるという独特のシステムも評判だ。おばちゃん（イモ）がおつまみを用意してくれる「イモかせ」も、「ハルメニアルブーム（おばあさんが食べるようなものやファッションをミレニアル世代が好む現象）」も相まって、注目度が増している。釜山にある「太平洋刺身屋」は新鮮な刺身はもちろんだが、ミニピザや揚げエビパンなど、通常の刺身店にはない様々な料理を、おいしい食べ方の説明と共に楽しめる。価格は1人前5万ウォン（約5,600円）。そのほか、2023年に大ブームとなったスイーツ「タンフル」のおまかせ「タンフルかせ」など、さまざまな”～かせ”を提供する店舗が登場している。

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  [Korea] “NUDAKE,” a new Korean dessert brand that is taking SNS by storm with its unique concept of “art x dessert” is a hot topic.

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  calendar_monthMay 10, 2024

  おにぎりとクロワッサンを組み合わせた「オニワッサン」を生み出した韓国の新感覚デザートブランド「NUDAKE（ヌデイク）」は、新しい店舗がオープンするたびに話題になっている。クロワッサンを「Original Pleasure」として再解釈し、クロワッサンを食べた時の幸福感をオブジェなどで店内空間に表現したシンサ店（2023年オープン）は、韓国のZ世代だけでなく、インバウンド観光客も列をなしており、Instagramなどで頻繁に店内の様子が投稿されている。シグネチャーメニューのオニワッサンは、三角や四角、円形のおにぎりをクロワッサン生地で作ったもので、キムチや明太子などユニークなフレーバーがあり、1個5,500～6,000ウォン（約620～680円）。トサン店とソンスドン店は、「TASTE OF MEDITATION」をテーマに黒を基調とし、味覚に集中できる空間を提供。ブランドスローガン「MAKE NEW FANTASY」から生まれたデザイナーの斬新な商品が食べられる。特にトマトを模したゼリーの中にオレンジやザクロのソースを閉じ込めた「トマト」（1万2000ウォン、約1300円）や、抹茶クリームが溢れ出し済州島のハンラ山を連想させる「ピークケーキ」（3万9000ウォン・小2万3000ウォン、約4300円・約2500円）は、美術館の展示のようだ。2024年3月には上海に海外支店がオープンし、「ジム」というテーマで、運動器具の形をしたパンが並んでいる。

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  [U.S.] Only One Quarter of Americans Care About Additives (Statista)

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  calendar_monthApr 26, 2024

  ポーランド、メキシコ、スペインの人々は、どの製品に人工香料や保存料が使われているかを調べるために食品ラベルを調べる傾向があるが、アメリカ人はその傾向が低い。スタティスタ・コンシューマー・インサイトの調査では、これらの食品添加物を積極的に避けると答えた米国の回答者はわずか25％で、これは21カ国中3番目に低い結果だった。 例えば、EU諸国、イギリス、カナダ、オーストラリア、中国、日本では非合法または厳しく制限されている物質が、アメリカではいまだに食品に添加されているにもかかわらず、である。先週、カリフォルニア州で2027年から4つの添加物を禁止する法律が可決され、この問題が再びクローズアップされた。影響を受けるブランドのひとつであるジャスト・ボーン社はすでに、期限に先駆けてイースター・キャンディーの人気商品「ピープス」から、問題の添加物のひとつである赤色色素3を除去すると発表している。同社はすでに最近、別のキャンディ「ホット・タマレス」から人工着色料を除去している。

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  Virtual home tour Cambodia/Vietnam Part 2 (daily life, food, cleaning, beauty, transport)

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  calendar_monthFeb 05, 2024

  東南アジア・インドシナ半島南部に位置するカンボジア。現在はLower-middle income（低中所得国）に分類されているものの、そのGDP成長は著しく、政府は2030年までにUpper-middle income（高中所得国）となる目標を掲げています。これは同じ東南アジアのベトナムと同水準であることから、カンボジアの7年後を予測するためにはベトナムの今を知ることが役立つのではないでしょうか。 ※本記事は2023年12月14日に実施されたセミナーを再構成してお届けします。 この記事は後編になります。前編の記事はこちらです。 https://www.global-market-surfer.com/pickup/detail/458/

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  [Bangladesh] Baby Care Situation in Urban Bangladesh

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  calendar_monthDec 11, 2023

  バングラデシュは世界で8番目に多い約1,7億人が1265平方キロメートルの国土に住む、世界トップクラスの人口密集国である。かつてはアジアの最貧国とも言われていたが、近年はGDP成長率が7％ほどと急速に経済成長を遂げており、バングラデシュ統計局(※1)の世帯収支調査の結果を見ても、貧困ライン以下の人口割合は18.7％と2016年調査時から5.6ポイント減少、最貧困ライン以下の人口割合が5.6％で前回から7.3ポイント減少と改善がみられる。そして世帯収入に関しても、都市部では平均月収が45,757タカ（約62,000円/ 2016年は22,600タカ）、農村部では26,163タカ（2016年は13,998タカ）とそれぞれ倍増している。

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  [China EC Trend Watcher] Investigating the Impact of Transboundary EC on ALPS Treated Water Releases

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  calendar_monthNov 01, 2023

  第一回：【中国ECトレンドウォッチャー】2023年中国「618商戦」！天猫TOP10旗艦店・日本ブランドを公開！第二回：【中国ECトレンドウォッチャー】天猫国際における海外OTC医薬品の市場動向！第三回：【中国ECトレンドウォッチャー】2023年上半期 中国ECの日本ブランドランキングを公開第四回：【中国ECトレンドウォッチャー】ALPS処理水の放出における越境ECの影響を調査

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  [China EC Trend Watcher] First Half of 2023: Ranking of Japanese Brands in China EC Released

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  calendar_monthOct 18, 2023

  第一回：【中国ECトレンドウォッチャー】2023年中国「618商戦」！天猫TOP10旗艦店・日本ブランドを公開！第二回：【中国ECトレンドウォッチャー】天猫国際における海外OTC医薬品の市場動向！第三回：【中国ECトレンドウォッチャー】2023年上半期 中国ECの日本ブランドランキングを公開第四回：【中国ECトレンドウォッチャー】ALPS処理水の放出における越境ECの影響を調査

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  [China EC Trend Watcher] 2023 China's "618 Commerce"! TOP 10 Flagship Stores of Japanese Brands in T-mall

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  calendar_monthAug 17, 2023

  第一回：【中国ECトレンドウォッチャー】2023年中国「618商戦」！天猫TOP10旗艦店・日本ブランドを公開！第二回：【中国ECトレンドウォッチャー】天猫国際における海外OTC医薬品の市場動向！第三回：【中国ECトレンドウォッチャー】2023年上半期 中国ECの日本ブランドランキングを公開第四回：【中国ECトレンドウォッチャー】ALPS処理水の放出における越境ECの影響を調査

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  [Indonesia] The Halal Revolution: How Indonesia's Influence is Shaping Global Markets

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  calendar_monthAug 08, 2023

  （当該記事は、AI翻訳ツールを使用して英語記事から翻訳しています。英語が苦手でない方はぜひ英語でお読みください。 英語記事はこちら）

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  New Trends in Plant-Based Foods - Reading Advanced Overseas Cases and Acceptability in Japan

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  calendar_monthJun 16, 2023

  近年、プラントベース食品の注目度が世界的に高まっています。健康志向および環境意識の高まり、また動物愛護の観点から、新規スタートアップ企業だけでなく大手メーカーが参入するなど、プラントベース食品のマーケットは拡大し続けています。新商品開発やマーケティング戦略視点では、海外の食・健康のトレンドを意識し、最新のプラントベース食品事情について把握するべきでしょう。 インテージでは今回、5か国の消費者を対象に、プラントベース食品の浸透実態や潜在顧客層を分析するための独自の調査を行い、その結果を世界70ヵ国100地域600人のライフスタイル・リサーチャーを抱えている株式会社TNCのフードアナリストにも見解をいただきながらセミナーでご紹介しました。※本記事は2023年4月13日に実施されたセミナーを再構成してお届けします。

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  [Malaysia] Malaysia's Next Generation of Food Service? Compact and eco-friendly food electric bikes are on the rise

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  calendar_monthJun 13, 2023

  マレーシアではフードトラックよりもエコフレンドリーでコンパクトな「フード電動バイク」が増加してる。電動バイクメーカーの「Eclimo」が提供する「ES-11」は、単体でRM 10,499 (約31万5000円)で販売されており、フードバイクに改造するとRM14,000 (約42万円)ほどになる。カスタマイズされたバイクには、グリルやストーブ、電子レンジなどが搭載されており、様々な場所で手軽に食事を調理できる。メニューはフードトラックよりも軽めのフィンガーフードやドリンク類が中心で注文後に淹れるフレッシュなコーヒーや、マレーシアの焼き鳥サテーなどが提供されている。オフィス街でよく見られ、仕事中にコーヒーが飲みたい人や小腹を満たしたい人に向けて販売している。

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  [Cambodia] Cambodia's first "Bean to Bar" chocolate brand "Wat Chocolate" is very popular among young women!

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  calendar_monthJun 06, 2023

  アンコールワットの街シェムリアップで2018年に創業したチョコレートブランド「Wat Chocolate」が、2022年に首都プノンペンに進出し、おしゃれなアイテムとして若い女性たちを惹きつけている。シェムリアップでは高品質なお土産として外国人観光客などに人気だったが、プノンペンでは地元の中間層以上の20代女性を中心に人気となっている。プノンペンの中心部バンケンコン地区に出店以降、洗練されたパッケージデザインが評判になり、クリスマスや誕生日のギフトとして注目された。