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sellTag: Restaurant - 60 results

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  [Indonesia] The Smoky Flavor is Addictive! Indonesian traditional sweetener "Gula Aren" drink

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  calendar_monthMar 04, 2026

  甘味料「Gula Aren」を使ったドリンクがブームになっている。インドネシアでは通常サトウキビやココナッツなどから砂糖が製造しているが、そのほかに伝統的な甘味料としてサトウヤシの木の樹脂を煮詰めて作るGula Arenがある。Gula Arenはミネラルが多く、またGI値が上白糖の半分という低GIで、ダイエットをしている人や、糖質制限をしたい人から、Gula Arenドリンクの人気が広がった。 人気の火付け役は、カフェチェーンの「Kopi Kenangan」が提供している「Kopi Susu」18,000ルピア（約140円）だ。国産のコーヒー豆を煮出して濾し、Gula Arenと牛乳を入れ、甘くて濃いアイスコーヒー牛乳に仕上げている。Gula Aren独特のスモーキーな香りとコクのある甘さがクセになる一品だ。また、価格が18,000～25,000ルピア（約120円～200円）と安いことも、ヒットに繋がっている理由だ。「Kopi Kenangan」のほか、「Janji Jiwa」「KULO」など、数多くのカフェがGula Arenを使用したメニューを出している。

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  [Taiwan]A Cultural Icon: Taiwan's Night Market

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  calendar_monthMar 04, 2026

  （当該記事は、AI翻訳ツールを使用して英語記事から翻訳しています。英語が苦手でない方はぜひ英語でお読みください。 英語記事はこちら）

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  <From Overseas Office> [ India ] Tried the food delivery app "ZOMATO"

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  calendar_monthFeb 12, 2026

  コロナウィルスの流行以降、日本ではUBER　EATSやMENUなどのフードデリバリー市場が大きな成長を遂げたが、日本のみならずインドでも生活者の日常に浸透している。今回はインド発のフードデリバリーアプリ 「ZOMATO（ゾマト）」を使用して気づいたインド“ならでは”をご紹介したい。 ちなみに、ZOMATOはインドのデリバリーフード市場においてトップを争う企業で、Uberがインドのフードデリバリー事業（Uber Eats）を売却した企業である。（参考①）

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  Child Nutrition in Urban Chinese Households with Children: Utilization of Dining Out and Delivery Services and Safety Awareness

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  calendar_monthNov 26, 2025

  *Global Viewerとはインテージがストックする11カ国（アジア・US）の生活者の様々な実態・意識に関するアンケートデータを用いて、ご課題に応じたレポートをご提供するサービス。カバーしている項目は、各種商品・サービスカテゴリーに関する行動実態・意識、価値観・情報接触など400項目に及ぶ。

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  [Generation Z in Asian Countries] The food preferences of Generation Z in the Philippines reflect the national character - Western food vs. Japanese food

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  calendar_monthApr 04, 2025

  フィリピンZ世代は、食事を「大切にする」というよりも、生活の中で最も重要なものだと考えている。「昨日何を食べたか」「先週どこの新しいレストランに行ったか」など、日常的に食にまつわる会話が飛び交っており、食べることが娯楽であり楽しみなのだと感じられる。

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  <From Overseas Office> [China] The Current Situation of Chinese Consumers in a Sluggish Economy

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  calendar_monthDec 23, 2024

  「中国経済、失速」「暗雲漂う中国経済」「中国経済に閉塞感」… 日本の新聞や雑誌の記事では、昨年から上記のような見出しを多く見かけるようになった。

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  <Resident Column> [India] Indian staff tastes Japanese RTD Lemon Sour - What is the taste preferred by Indians? Part 2

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  calendar_monthJul 08, 2024

  今回は、お酒試飲第2弾を実施する。前回は、レモンサワー同士を比較し、好まれるフレーバーとして「ほのかなレモンの風味・味」と「甘み」のバランスがよいものが好まれた。今回の第2弾は、様々なフレーバーのお酒を試してもらい、どのようなテイストが好まれるのかを考察する。関連記事：＜駐在員コラム＞【インド】　インド人スタッフが日本のRTDレモンサワーを試飲～インド人に好まれるテイストとは？

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  [Korea] Restaurants offering a unique Korean dining style derived from “omakase” are attracting attention, especially among the experience-oriented MZ generation!

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  calendar_monthMay 24, 2024

  韓国で「OMAKASE」という言葉が寿司屋での提供スタイルの意味を超え、韓国独自の広がりをみせている。おまかせの高級な寿司屋は、その特別感が20～30代に受けて人気が拡大した。人気店の予約は大学の人気講義が抽選であたるのと同じくらい難しいことから、「受講申請」とも呼ばれている。そうした状況から、予約専用のアプリ・店頭端末まで登場している。このおまかせから派生して生まれた「～かせ」という言葉が、若者たちの注目ワードになっている。韓国語の「カセヨ（行きます）」に通じることや音としても言いやすいことが、広がった要因になっている。代表的なものは、韓国牛（ハンウ・ハヌ）焼肉のおまかせ「ウまかせ」。ソウル・カンナムにある「ウボテラス」が人気で、丁寧に焼かれた韓国牛グリルと海鮮、小皿料理が22万ウォン（約2万5千円）で楽しめる。普段気軽に食べているサムギョプサルとは異なるスタイルと雰囲気で、若者たちの憧れの店となっている。ワインやウイスキーを1本注文すると、アルコール1本持ち込み料金が無料になるという独特のシステムも評判だ。おばちゃん（イモ）がおつまみを用意してくれる「イモかせ」も、「ハルメニアルブーム（おばあさんが食べるようなものやファッションをミレニアル世代が好む現象）」も相まって、注目度が増している。釜山にある「太平洋刺身屋」は新鮮な刺身はもちろんだが、ミニピザや揚げエビパンなど、通常の刺身店にはない様々な料理を、おいしい食べ方の説明と共に楽しめる。価格は1人前5万ウォン（約5,600円）。そのほか、2023年に大ブームとなったスイーツ「タンフル」のおまかせ「タンフルかせ」など、さまざまな”～かせ”を提供する店舗が登場している。

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  [Philippines] "All-You-Can-Eat x Korean BBQ Restaurants" Users Are Increasing in the Philippines, Especially Among the Younger Generation!

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  calendar_monthDec 12, 2022

  フィリピンで近年、韓国料理が人気となっており、フィリピン人が好きな食べ放題と韓国焼肉を掛け合わせた店舗が、2022年3月頃から話題になっている。多くの店舗では、焼肉以外にもチャプチェやパジョン（チヂミ）などが、ビュッフェ形式で提供されている。人気の店舗となっている「Sibyullee Unlimited Korean BBQ」（Unlimitedは無制限＝食べ放題の意味で、フィリピン人に好まれる）は、2019年にオープンしてから、2022年11月時点で3店舗を展開。常にどの店舗も賑わいを見せている傾向にある。「Sibyullee Unlimited Korean BBQ」をはじめ多くの店舗では、499ペソから599ペソ（約1,211円から約1,453円）という低価格で食べ放題を行っている。コスパ重視の「Samgyupsalamat」は、 利用時間帯によって399ペソから449ペソ（約968円から1,211円）と価格が変わる仕組みになっており、マニラ首都圏で30店舗を展開している。韓国焼肉レストランは、ファミリー層だけでなく、若い世代の利用も多い。「Samgyupsalamat」に聞いたところ、抑えめの価格にすることで、韓国ドラマをよく見ている若い世代が来店しやすいようにしているという。韓国ドラマで見た食事を体感できるということも人気の理由になっている。

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  [Taiwan] Modernizing Traditional Chinese Medicine Sweets! Colorful "Powdered Bread" Popular among the Younger Generation!

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  calendar_monthNov 18, 2022

  台湾では一年中、屋台や「冰店」と呼ばれる冷菓を扱うお店で、かき氷や豆花等が売られているが、その中に入っている伝統的な具材が「粉粿(hún-kué) 」である。タピオカパール同様、そのもの自体に味はないため、蜂蜜や黒糖の蜜などをかけて食べるのが一般的。伝統的な色はクチナシの鮮やかな黄色だが、最近はカラフルに色付けされたものがあり、SNSで人気となっている。台中や台北にもカラフルな「粉粿」が味わえるお店はあるが、一年中は提供していないところもある。一方、南部では一年を通じて気温が高く、暑い日が多いため、一年中かき氷を味わうことができる。高雄でカラフルな粉粿が味わえる「麻吉豆花冰果室」は、祖母と父の40数年の技を受け継ぎ、豆花から具や蜜に至るまで全て手作りにこだわっている。五色の粉粿はクチナシや黒糖、紅麹、タロイモ、抹茶で手作りしたもので、ほんのりと素材の味がする。豆花と粉粿の「五彩粉粿豆花(60元/約270円)」やかき氷に粉粿が入った「綜合五彩粉粿冰(50元/約225円)」が人気商品。高雄市内中心部から北東部の標高87メートルに位置する地域「旗山」は、バスで1時間ほどの距離になり、「旗山阿嬤的味 古早味挫冰」の人気の「粉粿」を求めて多くの人が訪れる。旗山は、バナナなどの農産物が有名な地域で、自家農園で栽培したグアバ（ピンク）とバラフライピー（青）を使った「粉粿」のほか、ドラゴンフルーツ（赤）、黒糖、クチナシの五色がある。数種類の粉粿が味わえる「粉粿冰」は50元（約225円）で販売されている。

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  [Taiwan] Health-conscious bento boxes, "健康餐盒," are booming in Taiwan, attracting the younger generation!

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  calendar_monthOct 21, 2022

  台北のZ世代や若者の間で、低GI食や低脂肪等を謳った健康志向のお弁当「健康餐盒」が人気とななっている。また、若者もこのようなお弁当のブランドを立ち上げることがトレンドになっている。健康志向のお弁当は、普通のお弁当が75～90元（約340円～405円）程度なのに対し、一番安いものでも一つ100元（約450円）以上と値段が高いが、食事時には列ができるほどの人気である。 「健人餐廚 」は、ブロガーが立ち上げたブランドで、がんで亡くした父親のことを思い、大切な家族の為に栄養がある健康的なものを食べてもらいたいという考えから生まれた。メインに鶏肉、豚肉、魚などが入ったお弁当が20数種類あり、中には食物繊維が多く含まれるサツマイモや空心菜などの6種類の野菜が入っている。鶏の胸肉がメインの「舒肥雞胸健康餐盒(109元/約491円)」や　ネギと豚肉を炒めた「葱爆豬肉健康餐盒(119元/約536円) 」などが人気商品。現在、高雄市内で8店舗になり、北部新竹市にも店舗ができるほどの人気となった。 「Johnnybro強尼兄弟健康廚房 」は2018年に台湾の若者たちが立ち上げたブランドで、数年のうちに北部から中部、南部へと20店舗以上に拡大。高食物繊維、低GI、高タンパク質を原則としているほか、低カロリーのケーキやゼリーなどのスイーツやドリンクも提供している。鶏胸肉のブラックペッパー焼きがメインの「黑胡椒嫩煎雞胸餐盒(100元/約450円) 」やラクサ味のチキンがメインの「南洋叻沙棒腿餐盒(95元/約428円) 」などが人気商品。※お弁当の価格は南部(高雄)の場合。

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  <Expat's Chat BAR> Inflation in Each Country: Things you can experience only if you are there

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  calendar_monthOct 12, 2022

  各国インフレ率があがっていますが、日本に住んでいるとどうしてもＣＰＩなど数字としての情報しかあがってこないので、インテージの各拠点にいる駐在員および現地スタッフを集めて、インフレによる普段の生活への影響などについて話してもらいました