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FOODIAL 2021年9月号 Vol.61

調査時期
2021年8月 - 9月
ページ数
22
リサーチ実施会社
株式会社TNC
レポート価格
JPY 200,000
対象国
  • ChinaChina
  • GermanyGermany
  • OtherOther
  • UKUK

内容

「FOODIAL(フーディアル)」は、株式会社TNCが発行している、世界各国の食トレンド情報を収集・分析し、毎月お届けしているフードマーケティングレポートです。

2021年9月号では【Pick Up】で、ビストロノミーの進化やコロナ禍が転機になって、スターシェフによるカジュアルフードがトレンドになっているフランスの最新事情を紹介しています。
星付きの一流シェフたちがよりカジュアルに上質な食事を楽しんでもらおうと、新しい店を次々とオープンしています。

【Topics】では、各国から集めたトレンドを13事例ご紹介しています。

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サマリ

Pick Up:
①ビストロノミーの進化やコロナ禍が転機に スターシェフによるカジュアルフードがトレンド
②低・ノンアルコール飲料(NoLo)の売上が加速 ノンアルバー人気やコロナ禍も後押しに

Topics
①1日のバイオリズムに必要な栄養素を提供 クロノニュートリションに基づいた機能性パウダー「Mantra Labs」
― from USA
②一口サイズの餅アイスがTikTokから大ブレイク! UK版アイス大福「Little Moons」
― UK
and 11 others

調査概要

TNC独自の海外ネットワーク「ライフスタイル・リサーチャー®」のメンバーで、食に精通したリサーチャーが2016年から通年で食トレンド情報を収集し、レポーティング。日本企業の課題を認識したTNCの編集スタッフが、情報を分析してマーケティングレポートとして編集。

キーワード

フランス/イギリス/ドイツ/イスラエル/フランス/オーストリア/カナダ/中国/
B-Corp/NoLo/RTD/SDGs/SNS/アイスクリーム/アグリテック/アニマルウェルフェア/ヴィーガン/エナジーバー/オーガニック/カジュアルフード/カフェインフリー/クリーンラベル/コーヒー/コロナ/サステナブル/サワードウ/ショットドリンク/ショッピングモール/シリアルバー/スイーツ/スーパーフード/スターシェフ/スナック/デイリーフリー/トマト/ドリンク/ニンニクの花/ノンアルコール/バイラルフード/パウダー/ビストロノミー/フードコート/フードホール/フェムフード/プラントベース/フルーツ/ベジタリアン/ペットフード/ミールキット/ミレニアル世代/モクテル/レストラン/レトロ/機能性飲料/機能性食品/健康食品/昆虫食/社会貢献/植物性/食品ロス/代替ミルク/調味料/低アルコール/伝統料理/農業/発酵食品/免疫力/餅/野菜/

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