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FOODIAL 2021年11月号 Vol.63

調査時期
2021年10月 - 11月
ページ数
25
リサーチ実施会社
株式会社TNC
レポート価格
JPY 200,000
対象国
  • ChinaChina
  • GermanyGermany
  • OtherOther
  • UKUK
  • USAUSA

内容

「FOODIAL(フーディアル)」は、株式会社TNCが発行している、世界各国の食トレンド情報を収集・分析し、毎月お届けしているフードマーケティングレポートです。
2021年11月号では【Pick Up】で、9月にロンドンで開催された「Speciality & Fine Food Fair 2021」を現地リサーチャーが取材した特集レポートを4ページにわたってご紹介します。サステナビリティが業界全体の重要なテーマになっており、「B Corp認証」についての事例紹介、バイプロダクトを活用したアップサイクル製品や進化、多様化が進むヴィーガン、NoLo飲料市場などのトレンドが見られました。
【Topics】では、各国から集めたトレンドを14事例ご紹介しています。

このページの下部から、レポートの表紙と目次、レポートのイメージサンプルをダウンロードいただけます。
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サマリ

Pick Up:
①「Speciality & Fine Food Fair 2021」レポート サステナビリティが食品業界の最重要テーマに
②市場拡大が続く「ヴィーガンチョコレート」 スタートアップに加えて大手も参入し競争激化

Topics
①超音波切断技術により素材の栄養素と風味をキープ クリーンラベルのスナック「SOUND」
― from USA
②投資家や食品業界からの注目度が急上昇 「Chunk Foods」の微生物発酵による植物性牛肉
― Israel
and 12 others

調査概要

TNC独自の海外ネットワーク「ライフスタイル・リサーチャー®」のメンバーで、食に精通したリサーチャーが2016年から通年で食トレンド情報を収集し、レポーティング。日本企業の課題を認識したTNCの編集スタッフが、情報を分析してマーケティングレポートとして編集。

キーワード

アメリカ/イギリス/イスラエル/オランダ/ドイツ/フランス/中国
/AI/B-Corp/GMO/NoLo/RTD/SDGs/SNS/アップサイクル/アニマルウェルフェア/アボカド/アルコール/ヴィーガン/オイル/オーガニック/オーツミルク/お茶漬け/カフェ/カフェイン/クリーンラベル/グルテンフリー/コーヒー/コーヒー/コロナ/コンフォートフード/サステナブル/シーフード/ジャンクフード/スイーツ/スーパーフード/スーパーマーケット/スタートアップ/スナック/ソース/チョコレート/デイリーフリー/テクノロジー/バイプロダクト/バリスタ/ピザ/ベジタリアン/マインドフルネス/マテ茶/ミシュラン/ヤポン/ローカライズ/栄養ドリンク/介護食/乾燥卵/機能性飲料/串焼きパスタ/健康志向/高タンパク/国際見本市/植物性 /食品ロス/代替食品/地産地消/茶泡飯/超音波切断技術/伝統飲料/日本食/麦茶/微生物発酵/抹茶/免疫力

レポート販売情報

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    「出典:Global Market Surfer ●年●月●日公開
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