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FOODIAL　2021年1月～12月

Release date
January - December 2021
# of pages
23
Agency
TNC.inc
Report price
USD 1,000
Target countries
  • ChinaChina
  • GermanyGermany
  • OtherOther
  • UKUK
  • USAUSA

Description

「FOODIAL（フーディアル）」は、株式会社TNCが発行している、世界各国の食トレンド情報を収集・分析し、毎月お届けしているフードマーケティングレポートです。世界各国の食トレンド発信地の最新動向を、TNC独自の海外ネットワーク「ライフスタイル・リサーチャー®」が常にウォッチしています。食品・飲料・流通業界向けの商品開発やマーケティング業務の中で、ますますニーズが高まる海外のフードトレンド、ライフスタイルの変化の兆しを提供することを目的としています。

Summary

2021年1月号： 
Pick Up：
①使い捨て文化からの脱却を目指す　古くて新しい “牛乳配達型” 循環モデルが拡大の兆し
②スーパーフード「スピルリナ」市場が活況　食品のみならず健康・美容分野にも拡大 
③Vertical Farming（垂直農法）に注目集まる　高品質な野菜の大量生産が可能に 
Topics： 
①環境保全に貢献する未来派の飲料　世界初、コーヒー豆不使用の「分子コーヒー」― from USA 
②むくみ解消、ノンシュガーで女性にヒット　小豆とかぼちゃを煮出した茶飲料「Tea Treat」― from Korea and 11 others 


2021年2月号： 
Pick Up：
①心身の健康がパフォーマンス向上の鍵　ヘルシーな機能性食品がeSportsプレイヤーに人気 
②世界屈指のベジタリアン・ヴィーガン大国イスラエル　代替肉・培養肉市場が急進 
Topics： 
①サプリメントは飲むものから食べるものへ　天然素材にこだわったオーガニック志向の「グミ型サプリ」 ― from France 
②上質なデザイン＆フリーズドライのコーヒー粉末を採用　インスタントコーヒーの概念を変える「三頓半」 ― from China and 12 others


2021年3月号：  
Pick Up： 
①従来のドリンクにアルコールをプラス　「ハード・オルタナティブ」カテゴリー市場が拡大中 
②ドイツのアイスティーRTDトレンドが拡大　ラッパーとのコラボやSNS活用で若年層に訴求 
Topics： 
①WHO推奨の1日の野菜・果物量を効率的に摂取　料理にも活用できるヴィーガンスープ「Soupologie 5 A Day」 ― from UK 
②食品の消費期限に応じた自動値下げで食品ロス削減　AIによるダイナミック・プライシング「Wasteless」 ― from Israel and 12 others


2021年4月号： 
Pick Up： 
①「CES 2021」に見る最先端のフードテック　新しい生活様式や家食ニーズに応える製品・サービスが続々 
②代替乳製品は新たなステージへ　市場拡大にともない新たな選択肢が模索される 
Topics： 
①忙しいミレニアル世代のニーズに合致　朝食代替のRTD「Project Breakfast」 ― from USA 
②食品廃棄物の種類と量をAIでデータ化　画像認識テクノロジーで食品ロス問題解決に貢献 ― from Netherlands and 12 others


2021年5月号： 
Pick Up： 
①コロナ禍でオーツ麦の消費が拡大　健康的な朝食「オーバーナイトオーツ」の人気再燃 
②コロナ禍でゴーストキッチン展開企業が躍進　地元レストランとの摩擦が課題 
Topics： 
①ひよこ豆、そら豆に続くスーパーフード　ルピニ豆（ルパン豆）を活用した食品に注目 ― from USA 
②新感覚テイストと免疫力アップで好評　COSTA COFFEEの新メニュー「乳酸菌ピーチラテ」 ― China and 12 others


2021年6月号： 
Pick Up：
①ラッパープロデュース食品やSNS活用ブランドが成功　若者向けフードマーケティングは“仲間意識”が鍵 
②「SXSW 2021」が初のオンライン開催　食の未来を考える「The Future of Food」レポート 
Topics：
①ホルモンバランスを整える種子の栄養素に着目　女性の月経症状を改善する「シードサイクリング・クッキー」 ― from USA 
②コロナ禍を経て自国の食文化に再注目　伝統食材を使った健康的な「郷土スナック菓子」に回帰 ― India and 12 others


2021年7月号： 
Pick Up： 
①「Natural Products Expo West 2021」レポート　健康・環境・社会への配慮が必須のオーガニック市場 
②国や都市レベルで広がる糖分・人工甘味料削減の動き　企業の低糖商品開発や消費者への啓発が重要に 
③史上最大規模で開催「SIAL China 2021」レポート　健康的・サステナブル、伝統食のアップデートに注目 
Topics 
①様々な植物性ミルクを自宅で手軽にDIY　家庭用ミルクメーカー「Milkmade」 ― from USA 
②軽量、高耐久性、ロングライフなど多くのメリット　「乾燥卵」製品に注目集まる ― Brazil and 11 others


2021年8月号： 
Pick Up： 
①本格ミクソロジーカクテルを日常的に楽しめる「RTD カクテル」の市場が拡大中 
②パンデミックを機に高まるサブスクリプション需要　フード関連サービスは細分化が進む 
Topics 
①必要な栄養素を3Dプリンターで合成　パーソナライズ・ビタミングミ「Nourished」 ― from UK 
②雨水から作るサステナブルな飲料水ブランド　将来的な水不足の解決策を提示 ― USA and 12 others


2021年9月号： 
Pick Up： 
①ビストロノミーの進化やコロナ禍が転機に　スターシェフによるカジュアルフードがトレンド 
②低・ノンアルコール飲料（NoLo）の売上が加速　ノンアルバー人気やコロナ禍も後押しに 
Topics： 
①1日のバイオリズムに必要な栄養素を提供　クロノニュートリションに基づいた機能性パウダー「Mantra Labs」 ― from USA 
②一口サイズの餅アイスがTikTokから大ブレイク！　UK版アイス大福「Little Moons」 ― UK and 11 others


2021年10月号：
Pick Up： 
①台湾固有種の“穀物のルビー”「台湾レッドキヌア」　南米産キヌアを凌ぐ栄養価、健康効果に脚光 
②ミシュランによる新たな認証「Green Star」　ガストロノミーも持続可能性を問われる時代に 
Topics： 
①リアルな手羽先を食べている感覚を実現　ヴィーガン骨付きチキン「Crispy Fried Jackfruit Wingz」　― from UK 
②地元食材を使った独自のフレーバーが充実　上海で盛り上がるクラフトアイスのトレンド　― from China and 12 others


2021年11月号：
Pick Up： 
①「Speciality & Fine Food Fair 2021」レポート　サステナビリティが食品業界の最重要テーマに 
②市場拡大が続く「ヴィーガンチョコレート」　スタートアップに加えて大手も参入し競争激化 
Topics： 
①超音波切断技術により素材の栄養素と風味をキープ　クリーンラベルのスナック「SOUND」 ― from USA 
②投資家や食品業界からの注目度が急上昇　「Chunk Foods」の微生物発酵による植物性牛肉 ― Israel and 12 others


2021年12月号：
Pick Up： 
①国際外食産業見本市「SIRHA 2021」レポート　天然素材の新しい活用法や責任ある生産体制に評価 
②事業者、消費者、社会・環境にとって三方良し　レストランのサブスクリプションサービスが拡大中 
Topics： 
①24週間のプログラムで正しい食習慣を身に着ける　乳児用味覚トレーニングのサブスクリプション「Go Well」 ― from USA 
②廃棄予定の野菜をフリーズドライ加工で鮮やかに成形　手軽で健康的なミールカプセル「Anina」 ― Israel and 10 others

Research design

Unique members of TNC's overseas network 'Lifestyle Researcher®' and food expert researchers have been collecting and reporting on the food trend information throughout the year since 2016.
TNC‘s editorial staff is Recognizing issues what Companies facing and then, they analyze the information from Lifestyle Researcher and edit it into marketing reports.

key word

アメリカ／フランス／オランダ／ドイツ／スペイン／イギリス／タイ／中国／韓国／メキシコ
Loop／eスポーツ／アップサイクル／ヴィーガン／ウォッカ／ エナジードリンク／オンラインピックアップ／お茶／コーヒー／コーヒー豆不使用／コロナ／サステナブル／サプリ／サンフランシスコ／スーパーフード／スキール／スタートアップ／スナック／スピルリナ／スポーツドリンク／デトックス／ドライブスルー／ドリンク／ノンカロリー／バイオプラスチック／ビタミンC／フードテック／フードデリバリー／プロテイン／ベジタリアン／ヘルスケア／ミシュラン／ヨーグルト／リサイクル／リユース／ローカーボダイエット／屋内農場／温室効果ガス削減／漢方／気候変動／高カルシウム／高タンパク／循環型サービス／植物性／食品ロス／食糧難／垂直農法／青色フード／低脂肪／廃棄物ゼロ／非接触／分子コーヒー／免疫力／

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