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ReportFOODIAL 2022年7月号 Vol.71
- 調査時期
- 2022年6月 - 7月
- ページ数
- 23
- リサーチ実施会社
- 株式会社TNC
- レポート価格
- JPY 200,000
- 対象国
-
Korea
Other
UK
USA
内容
「FOODIAL（フーディアル）」は、株式会社TNCが発行している、世界各国の食トレンド情報を収集・分析し、毎月お届けしているフードマーケティングレポートです。 2022年7月号では【Pick Up】で、ドイツで続々と登場する、代替卵の粉末化された製品についてレポートしています。代替卵製品が増えているのは各国共通の傾向ですが、ドイツでは環境への負荷をさらに軽減させていくという目的があり、粉末製品化が進んでいます。今後、食品の「粉末化」というのは徐々にカテゴリーが広がっていくかもしれません。 【Topics】では、各国から集めたトレンドを14事例ご紹介しています。
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サマリ
Pick Up： ①オーツミルクとヴィーガン卵の粉末化進む 輸送負荷軽減、包装ゴミや食品ロス削減など多くの利点 ②食とテクノロジーに関わるプロが集結 「Food Technology 2022」レポート Topics ①CO2排出量削減に焦点を当てたスナック クライマタリアンのためのクラッカー「Moon Shot」 ― from USA ②21種類のビタミンとミネラルが配合された「enspice」 機能性調味料で効率的に栄養摂取を実現 ― from USA and 12 others
調査概要
TNC独自の海外ネットワーク「ライフスタイル・リサーチャー®」のメンバーで、食に精通したリサーチャーが2016年から通年で食トレンド情報を収集し、レポーティング。日本企業の課題を認識したTNCの編集スタッフが、情報を分析してマーケティングレポートとして編集。
キーワード
ドイツ/オランダ/アメリカ/イギリス/フランス/オーストリア/韓国/イスラエル/
3Dプリンター/AI/DX/ESG/Food Technology/NoLo/RTD/SDGs/SNS/Z世代/アイスクリーム/アプリ/アルコール/ヴィーガニュアリー/ヴィーガン/オーガニック/オーツミルク/カーボンニュートラル/カカオ/カフェ/キノコ/ギルトフリー/クライマタリアン/グルテンフリー/ゲーム/コーヒー/コーンフレーク/コラボ/サステナブル/サプリメント/シーフード/スタートアップ/スナック/スパイス/スマートボトル/セルツァー/チョコレート/ディップ/デイリーフリー/テクノロジー/ドリンク/バイプロダクト/パウダー/パッケージ/ビール/ピザ/フードテック/プラスチック削減/プラントベース/フリーズドライ/フレキシタリアン/
プレバイオティクス/プロモーション/マーケティング/マシュマロ/マヨネーズ/ミルク/リジェネラティブ/ロボット/環境問題/機能性食品/気候変動/抗酸化作用/国際見本市/植物性/食品ロス/藻類/代替食品/調味料/培養肉/粉末化/免疫力/卵/冷凍食品/
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