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FOODIAL 2022年9月号 Vol.73

調査時期
2022年8月 - 9月
ページ数
23
リサーチ実施会社
株式会社TNC
レポート価格
JPY 200,000
対象国
  • ChinaChina
  • KoreaKorea
  • OtherOther
  • ThailandThailand
  • UKUK
  • USAUSA

内容

「FOODIAL(フーディアル)」は、株式会社TNCが発行している、世界各国の食トレンド情報を収集・分析し、毎月お届けしているフードマーケティングレポートです。 2022年9月号では【Pick Up】で、ドイツのミレニアルズやZ世代の間でブームになっている「レトロ」「ノスタルジー」トレンドが、食品や飲料にも波及していることについてレポートしています。 日本でも「昭和レトロ」トレンドが見られるように、いまの若い世代にとって温もりがあり、逆に新鮮に映るのかもしれません。そうしたトレンドをうまくプロダクトやコミュニケーションに取り入れている事例が見られています。 【Topics】では、各国から集めたトレンドを14事例ご紹介しています。 このページの下部から、レポートの表紙と目次、レポートのイメージサンプルをダウンロードいただけます。 購入をご希望の方は、こちらのフォームよりお気軽にお問い合わせください。

サマリ

Pick Up: ①台湾固有種の“穀物のルビー”「台湾レッドキヌア」 南米産キヌアを凌ぐ栄養価、健康効果に脚光 ②ミシュランによる新たな認証「Green Star」 ガストロノミーも持続可能性を問われる時代に Topics: ①リアルな手羽先を食べている感覚を実現 ヴィーガン骨付きチキン「Crispy Fried Jackfruit Wingz」 ― from UK ②地元食材を使った独自のフレーバーが充実 上海で盛り上がるクラフトアイスのトレンド ― from China and 12 others

調査概要

TNC独自の海外ネットワーク「ライフスタイル・リサーチャー®」のメンバーで、食に精通したリサーチャーが2016年から通年で食トレンド情報を収集し、レポーティング。日本企業の課題を認識したTNCの編集スタッフが、情報を分析してマーケティングレポートとして編集。

キーワード

ドイツ/イギリス/アメリカ/フランス/韓国/中国/オランダ/タイ
AR/NFT/RTD/SDGs/SNS/Z世代/アイス/アップサイクル/アニマルウェルフェア/アルコール/イノベーション/インフルエンサー/ヴィーガン/ウィスキー/カスタマイズ/カフェ/キッズフード/キャンペーン/クッキー/グルテンフリー/コーシャ/サステナブル/ジャックフルーツ/スタートアップ/ステビア/ストリートフード/スナック/スピリッツ/ソーセージ/ダイエット/ディップ/テクノロジー/デザイン/トマト/ドリンク/パン/ビール/ピザ/フードテック/フェアトレード/フムス/プロモーション/ベジタリアン/ミレニアル世代/ラクトースフリー/リジェネラティブ/レトロ/飲料/機能性食/健康志向/国潮/自動販売機/食品ロス/代替食品/地産地消/低カロリー/伝統食/量り売り/

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