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ReportFOODIAL 2023年1月号 Vol.77
- 調査時期
- 2022年12月 - 2023年1月
- ページ数
- 24
- リサーチ実施会社
- 株式会社TNC
- レポート価格
- JPY 200,000
- 対象国
-
China
Germany
Korea
Other
Thailand
UK
USA
内容
「FOODIAL（フーディアル）」は、株式会社TNCが発行している、世界各国の食トレンド情報を収集・分析し、毎月お届けしているフードマーケティングレポートです。
2023年1月号では【Pick Up】で、イスラエルの「代替シーフード」について取り上げています。海洋生物の乱獲で海の生態系が崩れ、海洋環境の破壊や絶滅の危機に瀕する魚が出てきています。持続可能な食糧の選択肢として「代替シーフード」の開発が盛んです。特にイスラエルのスタートアップからは世界中で人気があるサーモンの画期的な代替品が登場してきています。
【Topics】では、各国から集めたトレンドを14事例ご紹介しています。
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サマリ
Pick Up：
①乱獲により絶滅の危機に瀕する魚たち 海を守りつつ需要を満たす代替シーフードという選択肢
②“もう一つの戦い” 韓国W杯商戦 “家観族”の定番「チメク（チキン＋ビール）」が大人気
Topics：
①ミルク不要！水を注ぐだけでOK ありそうでなかったインスタントシリアル「Insta-Bowls」― from USA
②垂直農園で栽培した植物が原料 環境に配慮した“食べるコスメ” 「ulé」― from France
and 12 others
調査概要
TNC独自の海外ネットワーク「ライフスタイル・リサーチャー®」のメンバーで、食に精通したリサーチャーが2016年から通年で食トレンド情報を収集し、レポーティング。日本企業の課題を認識したTNCの編集スタッフが、情報を分析してマーケティングレポートとして編集。
キーワード
イスラエル/韓国/アメリカ/フィンランド/フランス/ドイツ/イギリス/タイ/中国/
AI/RTD/SDGs/SNS/Z世代/アイスクリーム/アルコール/イノベーション/インスタント食品/ヴィーガン/エナジードリンク/オーガニック/カクテル/カスタマイズ/ギルトフリー/ケトジェニック/コーヒー/コスメ/コラボ/サステナブル/サプリメント/サラダ/シーフード/シリアル/スーパーフード/スピルリナ/ソウルフード/ダイエット/チョコレート/デザイン/トレーサビリティ/ナチュラル/パーソナライズ/パーム油/パッケージ/フードテック/プラントベース/プレミアム/プロテイン/ベジタリアン/ミレニアル世代/レストラン/健康志向/食品ロス/垂直農法/朝食/低カロリー/抹茶/冷凍食品
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