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ReportFOODIAL 2023年2月号 Vol.78
- 調査時期
- 2023年1月 - 2月
- ページ数
- 24
- リサーチ実施会社
- 株式会社TNC
- レポート価格
- JPY 200,000
- 対象国
-
Germany
Korea
Other
Thailand
UK
USA
内容
「FOODIAL（フーディアル）」は、株式会社TNCが発行している、世界各国の食トレンド情報を収集・分析し、毎月お届けしているフードマーケティングレポートです。
2023年2月号では【Pick Up】で、「リデュースタリアン」というフレキシタリアンの流れを汲む新たな食スタイルが、イギリスで徐々に増えている状況について取り上げています。
健康のため、環境のために動物性食品を“減らしていく”というスタイルが広がることで、小売店や外食店の商品ラインナップにもより影響が出てきそうです。
【Topics】では、各国から集めたトレンドを14事例ご紹介しています。
このページの下部から、レポートの表紙と目次、レポートのイメージサンプルをダウンロードいただけます。
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サマリ
Pick Up：
①動物性食品摂取を減らす「リデュースタリアン」 フレキシタリアンの流れを汲む新たな食スタイル
②コロナ禍をきっかけにオーストラリアで再注目 先住民アボリジナルの食文化「Bush Tucker」
Topics
①少量の植物油で低温調理する「バキュームクッキング」製法 味にこだわったDJ&Aのドライベジタブル＆フルーツ― from Australia
②スイーツにもレトロブーム到来 若者世代を中心に検索やSNSで話題沸騰― from UK
and 12 others
調査概要
TNC独自の海外ネットワーク「ライフスタイル・リサーチャー®」のメンバーで、食に精通したリサーチャーが2016年から通年で食トレンド情報を収集し、レポーティング。日本企業の課題を認識したTNCの編集スタッフが、情報を分析してマーケティングレポートとして編集。
キーワード
イギリス/オーストラリア/韓国/タイ/フランス/ベルギー/ドイツ/アメリカ/
eスポーツ/SDGs/SNS/Z世代/アイスクリーム/アプリ/インフルエンサー/ヴィーガン/エディブルフラワー/オーガニック/オーツミルク/カスタマイズ/ガストロノミー/カフェイン/キッチン家電/ケーキ/コーヒー/コールドブリュー/コラボ/コンフォートフード/サステナビリティ/スイーツ/スーパーフード/スタートアップ/スナック/スパークリングワイン/スパイス/デリバリー/ドライブスルー/ドライフルーツ/ニュートロ/ビタミンウォーター/ファストフード/フードマイレージ/フェアトレード/プラスチック削減/プラントベース/フレキシタリアン/ベジタリアン/ヘルシー/マインドフルネス/ラクダミルク/リジェネラティブ/リデュースタリアン/レディーミール/レトロ/ローカル/環境保護/機能性飲料/健康志向/広告/食品ロス/代替ミルク/地産地消/低GI/伝統食/濃縮
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