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FOODIAL 2023年8月号 Vol.84

調査時期
2023年7月 - 8月
ページ数
24
リサーチ実施会社
株式会社TNC
レポート価格
JYP 200,000
対象国
  • GermanyGermany
  • OtherOther
  • ThailandThailand
  • UKUK
  • USAUSA

内容

「FOODIAL(フーディアル)」は、株式会社TNCが発行している、世界各国の食トレンド情報を収集・分析し、毎月お届けしているフードマーケティングレポートです。
2023年8月号では【Pick Up】で、ニューヨークで6月下旬に開催された北米最大級の高級食品見本市「Summer Fancy Food Show」のレポートを掲載しています。今年はコロナ禍を経てスナックカテゴリーが特に注目を集め、ノンアルやプラントベース食品など、時流を捉えた食品・飲料カテゴリーもコンセプトや機能でさらに進化を遂げていました。
【Topics】では、各国から集めたトレンドを14事例ご紹介しています。

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サマリ

Pick Up:
①「2023 Summer Fancy Food Show」レポート 成長を続けるスペシャルティ食品市場
②トレンド発信地マレで開催「Le Paris Café Festival」スペシャルティコーヒーを身近に体験できるイベント


Topics
①日本発の“Shokupan”と“Sando”が英仏を席巻 風味と食感、SNS映えで大人気― from UK & France
②良質な独立系ブランドを発見する楽しみを提供 食品セレクトショップ「Pop Up Grocer」がNYにオープン― from USA


and 12 others

調査概要

TNC独自の海外ネットワーク「ライフスタイル・リサーチャー®」のメンバーで、食に精通したリサーチャーが2016年から通年で食トレンド情報を収集し、レポーティング。日本企業の課題を認識したTNCの編集スタッフが、情報を分析してマーケティングレポートとして編集。

キーワード

アメリカ/フランス/イギリス/スウェーデン/タイ/ドイツ/
Mochi/PB/RTD/SDGs/SNS/TikTok/YouTube/Z世代/アイスクリーム/アルコール/ヴィーガン/エナジードリンク/オーガニック/カクテル/カフェ/グミ/グルテンフリー/コーヒー/コラボレーション/コンビニエンスストア/サーキュラーエコノミー/サステナブル/サブスクリプション/サンドイッチ/ジェームズビアード賞/スイーツ/スーパーマーケット/スターシェフ/スナック/デザイン/デリバリー/ナチュラル/ノンアルコール/バズフード/ピエール・エルメ/ピューレ/ブランディング/プラントベース/フルーツ/フルーツボウル/プロモーション/ベーカリー/ヘルシー/ポップアップ/マーケティング/マカロン/モクテル/モチアイス/リサイクル/リユース/ローカライズ/ローカル/ワイン/飲料/機能性飲料/健康志向/見本市/社会貢献/食パン/食感/地域活性化/地産地消/朝食/低カロリー/抹茶/緑茶/

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    「出典:Global Market Surfer ●年●月●日公開
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