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FOODIAL 2023年11月号 Vol.87

調査時期
2023年10月 - 11月
ページ数
24
リサーチ実施会社
株式会社TNC
レポート価格
JYP 200,000
対象国
  • GermanyGermany
  • OtherOther
  • ThailandThailand
  • UKUK
  • USAUSA

内容

「FOODIAL(フーディアル)」は、株式会社TNCが発行している、世界各国の食トレンド情報を収集・分析し、毎月お届けしているフードマーケティングレポートです。

2023年11月号では【Pick Up】で、ロンドンで開催されたグルメ食品と飲料の展示会「Speciality & Fine Food Fair 2023」のレポートを取り上げています。物価高騰を背景にオーガニックやクリーンな食品などへの傾倒は落ち着き、外食頻度も減少する一方で、限られた外食時には英国産Wagyuなどの高級肉の消費が高まるなどの新たなトレンドが見られました。
【Topics】では、各国から集めたトレンドを14事例ご紹介しています。

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サマリ

Pick Up:
①「Speciality & Fine Food Fair 2023」レポート 物価高の影響により食トレンドも変化
②カナダ最大級の自然派製品見本市「chfa NOW Toronto」 ユニークで新しい機能性食品やプラントベース食材に脚光


Topics
①3Dプリントによる代替サーモンフィレ「THE FILET」 オンラインでは一時売り切れになるほどの人気に ― from Austria, Germany
②サトウキビから作る発酵オイル「Zero Acre」 環境・健康にベターでバーガーチェーンも続々導入 ― from USA


and 12 others

調査概要

TNC独自の海外ネットワーク「ライフスタイル・リサーチャー®」のメンバーで、食に精通したリサーチャーが2016年から通年で食トレンド情報を収集し、レポーティング。日本企業の課題を認識したTNCの編集スタッフが、情報を分析してマーケティングレポートとして編集。

キーワード

イギリス/カナダ/オーストリア/ドイツ/フランス/オーストラリア/アメリカ/タイ
3Dプリンター/DIY/NoLo/SDGs/アルコール/インダルジェント/ヴィーガン/オーツミルク/おにぎり/キャンペーン/コラボ/サーモン/サステナブル/シーフード/スイーツ/タブレット/デイリーフリー/ドリンク/パスタソース/バズフード/パッケージ/ピーナッツバター/ピザ/フードテック/プラントベース/プロテイン/プロバイオティクス/プロモーション/マーケティング/モクテル/ヨーグルト/レストラン/ローカライズ/機能性飲料/機能性食品/見本市/垂直農法/精密発酵/地産地消/低カロリー/日本食/発酵/発酵オイル/

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