中国の乳飲料市場の競争激化、また活性乳酸菌市場の縮小を受けて多くの企業は味やパッケージの革新に取り組んでいる。また2024年から一部地域と店舗で「飲料レベル制度」が導入され、推奨レベルが一番健康のAからDまでの4段階の基準を定められたことにより、糖分を取る健康判断の普及により、消費者の活性乳酸菌飲料の選択に大きな影響を与えた。この記事ではそれら活性乳酸菌飲料の消費意向をチャートで紹介する。
活性乳酸菌飲料の定義
国際基準により、活性乳酸菌飲料は、１ミリリットルあたりの活性乳酸菌の数は100万個以上であり、コールドチェーン輸送にくわえ、2〜10℃で保管および販売する。
消費者の重視点
Base：近1个月内购买并饮用过活性乳酸菌（1700人）
* インテージチャイナの活性乳酸菌飲料市場調査より筆者作成
消費者の選択
活性乳酸菌飲料を購入する消費者は、他の乳飲料を購入する比率も高い。9割の消費者が栄養補給のために乳酸菌飲料とヨーグルトの両方を選択した。
Base：一ヶ月内に活性乳酸菌飲料の利用者
* インテージチャイナの活性乳酸菌飲料市場調査より筆者作成
乳飲料市場の競争が激しくなり、活性乳酸菌市場の縮小によって多数の企業が危機感を感じた。競争力を維持し、消費者のニーズを実現するため、企業は活性乳酸菌飲料の味とパッケージを革新している。
* アニメ「はたらく細胞」より作成
活性乳酸菌飲料の消費意向
* Base：一ヶ月内に活性乳酸菌飲料の利用者 インテージチャイナの活性乳酸菌飲料市場調査より筆者作成
飲料レベル制度
2024年に、上海疾病予防管理センターが推進した飲料の健康レベルが一部の地域と店舗で導入された。「ABCD」の4段階に分けられている推奨レベルが一番健康のAからDまで基準を定められた。 糖質は、乳酸菌の発酵に必要な成分として、乳酸菌の活性化にエネルギーを提供して発酵を促進し、飲料自体の酸味を改善する効果がある。 しかし、糖分を取る健康判断の普及により、消費者は活性乳酸菌飲料の選択に大きな影響を与えた。現在、市場でよく販売されている活性乳酸菌飲料の乳酸菌の量が高くても、糖質の割合が多いため、飲料レベル基準によって等級Dに分類されるかもしれない。
