Last updatedcalendar_month2026/04/01インドの食習慣に関する調査

calendar_month公開日：2022/06/01
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内容

インドにおける食事情を広く紹介したものである。具体的には外食やフードデバリー、RTE食品*の喫食実態、多国籍料理の喫食、飲酒頻度などをカバーしている。 *RTE食品（Ready to Eat Foods）：レトルトパウチ食品やカップ麺など、お湯を注いだり温めたりするだけで食べることができる食品「インド人にとっての”お袋の味”とは？」「インド人は体調不良時に何を食べる？」この2点についても本レポートで紹介をしている。

サマリ

家族の絆が強いと言われているインド。外食やフードデリバリーサービスは家族や友人との利用が多い一方で、RTE食品は「ひとりで」の利用もみられる。フードデリバリーサービスは「”あの”食べ物を食べたい欲」を満たしたり、家族や友人との集まりを特別なものにするために利用される。 RTE食品は、「早く・簡単に」食べられるものが求められている。多国籍料理の中では、中華料理・イタリアンが広く浸透。日本料理と韓国料理の浸透度はそこまで高くないためか、インド人にとっては双方の区別がついていない様子。お袋の味はビリヤニやカレー、ダール。体調不良時にはキチュリー（インドのお粥）やスープなど、お腹にやさしい料理を食べる。