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ReportFOODIAL 2022年1月～12月
- 発行時期
- 2022年1月 - 12月
- ページ数
- 23
- リサーチ実施会社
- 株式会社TNC
- レポート価格
- JYP 100,000
- 対象国
-
Germany
UK
USA
内容
「FOODIAL（フーディアル）」は、株式会社TNCが発行している、世界各国の食トレンド情報を収集・分析し、毎月お届けしているフードマーケティングレポートです。世界各国の食トレンド発信地の最新動向を、TNC独自の海外ネットワーク「ライフスタイル・リサーチャー®」が常にウォッチしています。食品・飲料・流通業界向けの商品開発やマーケティング業務の中で、ますますニーズが高まる海外のフードトレンド、ライフスタイルの変化の兆しを提供することを目的としています。
サマリ
2022年1月号：
Pick Up：
①ヘルシーからインダルジェント（ご褒美）志向へ パンデミックで変化したスナッキングのスタイル
②欧州で注目度の高い「Food Report 2022」 ニューノーマルな価値基準から生まれる3つのトレンド
Topics
①アレルギー耐性を作って発症を予防 トップ8のアレルゲンを含んだベビーフード「Square Baby」― from USA
②将来的な食糧危機の救世主となるか 高栄養価でサステナブルな世界初のポテトミルク「Dug」― from UK, Sweden and 10 others
2022年2月号：
Pick Up：
①高まり続けるサステナビリティへの関心 食品パッケージを活用したマーケティングが鍵
②パンデミックによる生活習慣や価値観の変化が追い風に イスラエルのフードテック・スタートアップが活況
③日本製品不買運動から始まった韓国クラフトビールブーム コンビニによるコラボビール商品が大ヒット
Topics
①お湯を注ぐだけで完成するヴィーガン完全栄養食 Huel「Hot & Savory」シリーズ ― from UK
②特殊包装技術により冷凍で3ヵ月の賞味期限を実現 “Ready to Eat”のキューブ型固形食「SQUAREAT」 ― from USA and 11 others
2022年3月号：
Pick Up：
①従来のドリンクにアルコールをプラス 「ハード・オルタナティブ」カテゴリー市場が拡大中
②ドイツのアイスティーRTDトレンドが拡大 ラッパーとのコラボやSNS活用で若年層に訴求
Topics
①WHO推奨の1日の野菜・果物量を効率的に摂取 料理にも活用できるヴィーガンスープ「Soupologie 5 A Day」 ― from UK
②食品の消費期限に応じた自動値下げで食品ロス削減 AIによるダイナミック・プライシング「Wasteless」 ― from Israel and 12 others
2022年4月号：
Pick Up：
①アメリカの飲料市場で進むロー＆ノンカロリーシフト イギリス政府はHFSS宣伝規制を開始
②拡大を続けるヴィーガン推進月間「Veganuary」 積極的なプロモーションで各国で参加企業増加
Topics
①脳に必要な栄養素を配合、アルツハイマー対策にも 脳の健康に寄与するプロテインバー「MOSH」 ― from USA
②精密発酵により植物性カゼインを生成 「Those Vegan Cowboys」の牧草から作る牛乳と乳製品 ― from Netherlands and 12 others
2022年5月号：
Pick Up：
①ヨーロッパ最大規模のHoReCa業界見本市 「INTERNORGA 2022」がハンブルクで2年ぶりに開催
②コーヒーを飲む場所から日帰り旅行スポットへ ソウル郊外に急増する大型カフェがトレンド
Topics：
①地球にも赤ちゃんにも優しいベビーフード バイオダイナミック農法による「White Leaf Provision」 ― from USA
②コールドブリューコーヒー×アボカドミルクの新感覚飲料 アボカドコーヒーRTD「Avocajoe」 ― from USA and 11 others
2022年6月号：
Pick Up：
①ヨーロッパ最大規模のHoReCa業界見本市 「INTERNORGA 2022」がハンブルクで2年ぶりに開催
②コーヒーを飲む場所から日帰り旅行スポットへ ソウル郊外に急増する大型カフェがトレンド
Topics：
①地球にも赤ちゃんにも優しいベビーフード バイオダイナミック農法による「White Leaf Provision」 ― from USA
②コールドブリューコーヒー×アボカドミルクの新感覚飲料 アボカドコーヒーRTD「Avocajoe」 ― from USA and 11 others
2022年7月号：
Pick Up：
①オーツミルクとヴィーガン卵の粉末化進む 輸送負荷軽減、包装ゴミや食品ロス削減など多くの利点
②食とテクノロジーに関わるプロが集結 「Food Technology 2022」レポート
Topics
①CO2排出量削減に焦点を当てたスナック クライマタリアンのためのクラッカー「Moon Shot」 ― from USA
②21種類のビタミンとミネラルが配合された「enspice」 機能性調味料で効率的に栄養摂取を実現 ― from USA and 12 others
2022年8月号：
Pick Up：
①台湾固有種の“穀物のルビー”「台湾レッドキヌア」 南米産キヌアを凌ぐ栄養価、健康効果に脚光
②ミシュランによる新たな認証「Green Star」 ガストロノミーも持続可能性を問われる時代に
Topics：
①水産資源保護を推進し、非森林伐採畑からの収穫を実現 大豆でできた植物性ツナ缶「nautilus Emietté végétal」 ― from France
②合法化に伴いタイで市場拡大が続く大麻 リラックスや不眠改善を謳うカフェやRTDが急増中 ― from Thailand and 12 others
2022年9月号：
Pick Up：
①台湾固有種の“穀物のルビー”「台湾レッドキヌア」 南米産キヌアを凌ぐ栄養価、健康効果に脚光
②ミシュランによる新たな認証「Green Star」 ガストロノミーも持続可能性を問われる時代に
Topics：
①リアルな手羽先を食べている感覚を実現 ヴィーガン骨付きチキン「Crispy Fried Jackfruit Wingz」 ― from UK
②地元食材を使った独自のフレーバーが充実 上海で盛り上がるクラフトアイスのトレンド ― from China
and 12 others
2022年10月号：
Pick Up：
①栄養価と持続可能性の高さで海藻人気が急上昇 日々の食事に取り入れやすい商品も続々登場
②専門機関による危険性の指摘をきっかけに商品が急増 防腐剤としての亜硝酸塩を使用しないシャルキュトリー
Topics ：
①サクサク＋ねっとり食感が好評 ネクストブレイク必至のK-スイーツ「バターバー」 ― from Korea
②カプセルのないカプセルコーヒー「Coffee B」 100%堆肥化可能なコーヒーボール＆専用メーカーが登場 ― from Switzerland
and 12 others
2022年11月号：
Pick Up：
①「Speciality & Fine Food Fair 2022」レポート SDGsコンシャスが継続、親しみのある味への回帰も
②国際飲料・液状食品技術専門見本市「Drinktec」 飲料の最新イノベーションやソリューションを紹介
Topics
①タンパク質が豊富な朝食用シリアル アクティブな人に向けた「SUPER ZEROS」 ― from UK
②アボカドオイルと水のみで作られたコーティングを使用 ヴィーガン調理器具＆調理家電「Just Vegan」 ― from Germany
and 12 others
2022年12月号：
Pick Up：
①「SIAL Paris 2022 国際食品見本市」レポート サステナブル＆イノベーティブ食品に脚光
②ヨーロッパ最大の日本酒イベント「Salon du Saké」 フランス国内や欧州各地からユニークな出展社が集う
Topics：
①高齢者の水分補給を美味しく楽しくサポート 一口サイズのキャンディ「Jelly Drops」― from USA
②オーツ麦を焙煎・発酵して再現 世界初の100％カカオフリーチョコレート「NOCOA」― from Germany
and 12 others
調査概要
TNC独自の海外ネットワーク「ライフスタイル・リサーチャー®」のメンバーで、食に精通したリサーチャーが2016年から通年で食トレンド情報を収集し、レポーティング。日本企業の課題を認識したTNCの編集スタッフが、情報を分析してマーケティングレポートとして編集。
キーワード
アメリカ/ドイツ/イギリス/スウェーデン/イスラエル/オランダ/ SDGs/SNS/TikTok/Z世代/アーユルヴェーダ/アグリテック/アップサイクル/アルコール/アレルギー/インダルジェント/ヴィーガン/エキゾチック/オーガニック/カーボンニュートラル/グルテンフリー/ゴーストキッチン/サステナブル/サブスクリプション/スーパーフード/スーパーマーケット/スナック/ゼロウェイスト/ダイエット/ドライフルーツ/ドライベジタブル/ドリンク/バーチャルレストラン/ハーブ/バイプロダクト/バイラルフード/バニラ/ビール/フードテック/フードデリバリー/フェムテック/フェムフード/プラスチック削減/ブランディング/プラントベース/ベジタリアン/ベビーフード/ポテトミルク/ミレニアルズ/ミレニアル世代/リアルオムニボア/リユース/レストラン/ローカル/ローゼル/ロボット/飲食店/環境問題/甘味料/機能性飲料/機能性食品/気候変動/規格外/健康志向/抗酸化作用/更年期/植物性/食品ロス/代替食品/地産地消/乳幼児/農業/非接触/蜂蜜/免疫力/離乳食/冷凍食品/嚥下障害
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