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FOODIAL　2025年12月号　Vol.112　Food Trend Report December 2025

Release date
November - December 2025
# of pages
24
Agency
TNC.inc
Report price
USD 2,000
Target countries
  • UAEUAE
  • GermanyGermany
  • IndiaIndia
  • KoreaKorea
  • OtherOther
  • UKUK
  • USAUSA

Description

「FOODIAL（フーディアル）」は、株式会社TNCが発行している、世界各国の食トレンド情報を収集・分析し、毎月お届けしているフードマーケティングレポートです。


2025年12月号では【Pick Up】で、アメリカで2025年に入り、食品向け合成着色料の規制強化が一気に加速している状況をレポートしています。赤色3号の使用禁止に続き、石油由来の合成着色料の段階的廃止が発表され、PepsiCoやKraft Heinzなど大手食品メーカーも続々と切り替えを表明。天然由来色素への移行も急がれ、業界全体で“脱・合成着色料”の動きが本格化しています。


【Topics】では、各国から集めたトレンドを14事例をご紹介しています。
このページの下部から、レポートの表紙と目次、レポートのイメージサンプルをダウンロードいただけます。
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Summary

Pick Up：
①アメリカで食品向け合成着色料の規制強化が進む　赤色3号・40号を含む合成着色料を廃止へ
②冷凍食品の調理はエアフライヤーがトレンド　時間、エネルギー、カロリーをカットできると大人気


Topics
①フェイク投稿から商品化され話題に　2つの味の火鍋風メガ盛り「大王トゥッコン・チャムチャ麺」
　　― from Korea
②バスボムからひらめいた球状スパイス　本格メキシコ料理が味わえる「BIRRIA SEASONING BOMBS」
　　― from USA

and 12 others

Research design

TNC独自の海外ネットワーク「ライフスタイル・リサーチャー®」のメンバーで、食に精通したリサーチャーが2016年から通年で食トレンド情報を収集し、レポーティング。日本企業の課題を認識したTNCの編集スタッフが、情報を分析してマーケティングレポートとして編集。

key word

アメリカ/ドイツ/韓国/フランス/イギリス/UAE/インド/
RTD/SNS/Z世代/アイスクリーム/アダプトゲン/アレンジ/インスタント食品/ヴィーガン/うま味/エアフライヤー/グミ/クリーンラベル/グルテンフリー/コラボ/    サステナブル/スイーツ/ストリートフード/スナック/スパイス/チョコレート/デザイン/パッケージ/ハンバーガー/ファストフード/プラントベース/プロテイン/ペアリング/マーケティング/メンタルヘルス/ワイン/海苔/機能性飲料/健康志向/限定販売/代替食品/炭酸飲料/着色料/調味料/伝統料理/冷凍食品/

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