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【シンガポール】シンガポールの最新フードテック！注目される培養シーフードを開発するスタートアップ

  • 公開日：2022/08/02
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甲殻類の細胞培養技術を活用したスタートアップ「Shiok Meats」が注目

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細胞培養ミルクを開発する企業などシンガポールでは代替食品市場が活況

多民族国家であるシンガポールはもともインド系ベジタリアンや、中華系ベジタリアンの店も多い。インポッシブルミート社をはじめとする代替肉の製品は、オンライン、スーパー、レストラン、ホテルなどあらゆる場所で購入可能になり、選択肢も豊富となっている。シンガポールでは代替肉文化はここ数年で定着してきている。また、近年は海外発の輸入製品がメインだったベジタリアン・ビーガン向けの食材に加えて、シンガポール発のローカル企業も活気づいており、フ―ドテック業界が盛り上がりを見せている。細胞ベースでシーフードを製造するShiok Meats社や、母乳や牛乳など細胞培養ミルクを製造するTurtleTree Labs 社など、近年続々と新しいハイテク・スタートアップや細胞培養による製品や植物由来の製品を扱い、環境や生き物に寄り添ったサステイナビリティを追求することをミッションとする企業が誕生している。

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本記事はTNCライフスタイル・リサーチャー（http://lifestyle.tenace.co.jp/ ） とインテージのグローバル・リサーチャーの共同執筆記事です。

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    TNCアジアトレンドラボ

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