国連によれば、世界の食品システムおよび食品の包装・流通は、地球全体の温室効果ガス排出量の3分の1以上を占めている。環境への影響を抑えるため、国連は動物性食品よりも資源消費の少ない植物性食品を多く摂取し、輸送に伴う排出量を抑えるために地元で生産された商品を購入することを推奨している。 Statista Consumer Insightsが2023年7月から2024年6月にかけて21カ国で実施した調査によると、消費者の約4人に1人が、食品を購入する際の最も重要な基準として、製品の地域性を挙げている（16の基準の中から複数の回答が可能）。スイスとオーストリアの消費者は、地元産の商品を最も重視しており、45%がこの点を重要だと答えている。それに続くのがドイツ（38%）、フランス（34%）、イタリア（32%）である。 一方、アメリカや中国の消費者にとっては、食品の地域性はそれほど重要ではない。地域性が重要と答えたのは、これらの国ではわずか10%にとどまった。 しかし、こうした重要性の認識の違いに加えて、価格や入手可能性など、いくつかの要因が地域産食品の購入に影響を与えている。
