内容

「FOODIAL（フーディアル）」は、株式会社TNCが発行している、世界各国の食トレンド情報を収集・分析し、毎月お届けしているフードマーケティングレポートです。

2026年2月号では【Pick Up】で、アメリカで成熟期に入った植物性食品の最新動向を、NYで開催された見本市「PLANT BASED WORLD EXPO」にフィーチャーしてご紹介しています。消費者の関心は肉の模倣からクリーンラベルや原材料の質へ移行し、健康と手頃さ、美味しさが必須条件に。3Dプリントによる植物性塊肉やサーモンの切り身などの高品質な味わいの提供やトウモロコシ、ヤシの芯による低環境負荷製品など健康と環境に配慮するプロダクトが脚光を浴びています。

【Topics】では、各国から集めたトレンドを14事例をご紹介しています。
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サマリ

Pick Up：
①技術革新・クリーンラベルの進展、植物性食品市場は成熟期へ　「Plant Based World Expo」特集レポート
②保存食の枠を超えたグルメとして魚介缶詰市場が急成長　栄養・環境面で支持、“seacuterie”で美食体験も人気

Topics
①高級レストランも認めるほぐれ方や食感　サステナブルで美味、クリーンな植物性サーモンフィレ「Oshi」― from Israel
②ティーンの心身バランスをサポートする機能性キノコ飲料　ウェルネスホットチョコレート「Teen Hot Chocolate」― from USA

and 12 others

調査概要

TNC独自の海外ネットワーク「ライフスタイル・リサーチャー®」のメンバーで、食に精通したリサーチャーが2016年から通年で食トレンド情報を収集し、レポーティング。日本企業の課題を認識したTNCの編集スタッフが、情報を分析してマーケティングレポートとして編集。

キーワード

アメリカ/イスラエル/ブラジル/イギリス/    ブルガリア/ベトナム/フランス/        
3Dプリント/RTE/    SDGs/アダプトゲン/アップサイクル/アルコール/ヴィーガン/ウェルネス/カスタマイズ/カフェ/クリーンラベル/サステナブル/スープ/スポーツドリンク/セルフケア/タンパク質/ドーナツ/トロピカルフルーツ/パティシエ/パン/ビタミンC/ヒヨコ豆/フードテック/フュージョン/プラントベース/フリーズドライ/フルーツティー/プレバイオティクス/プレミアム/プロバイオティクス/ベーカリー/レディミール/環境負荷/簡便食/缶詰/機能性飲料/健康志向/見本市/代替食品/    腸活/低糖質

レポート販売情報

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レポート詳細

調査開始時期： 2026年1月 - 2月
ページ数： 25
リサーチ実施会社： 株式会社TNC
レポート価格： JPY 220,000
対象国： その他、 イギリス、 アメリカ、 ベトナム