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Column＜駐在員コラム＞【ベトナム：地球の暮らし方】ベトナムのキッチン事情～南北の気温差でキッチンの作りが違う？～
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ベトナムのキッチン場所とタイプ
ベトナム都市部では一軒家の場合敷地が縦長（入口約5ｍ奥行25ｍ）に規格化されているため、内部構造に大きな差異はなく、一番奥にキッチンがある。キッチンは、居間から見えない構造になっておりL字型・Ｉ字型が主流で、新築一戸建ての場合はアイランド型キッチンも増えている。
一方、マンションにおいて、キッチンは入口付近の設置に変わってきた。入口付近にキッチンがあれば、明るく眺めのいい窓側にリビングを設けることができるためである。マンションのキッチンには、居間から見えてもインテリアに溶け込むようなデザイン性の高いものが好まれている。キッチンタイプは、I型が主流であるが、小さめのＬ字型もある。
参照：https://rehome-navi.com/articles/244
<一軒家> 居間からキッチンが見えない
<マンション> 居間からキッチンが見える
キッチンデザイン
ベトナムの新築住宅の多くは、洋風のキッチンを設置している。白（例-大理石）を基調としたデザイン、木製デザイン、木目調のデザインが挙げられる。
富裕層向けキッチンは、清潔感溢れる白のデザインが増えており、取り出しやすいようかなり工夫が凝らされたものが出てきている。木製デザインは、重厚感のある高級な木製家具を好むベトナム人の嗜好がキッチンにも反映されており、濃い色合いが特徴的である。マンションでは、スタイリッシュな木目調デザインの人気が高い。
調理には、IHクッキングヒーターか交換式ガスボンベが利用される。都市ガスが発達していない為、一軒家では交換式ガスボンベをガス台の下に設置するが、マンション内ではガス使用が禁止のところもあるため、IHクッキングヒーターの設置が多い。
＜白を基調としたデザイン＞
出典：インテージ生活者データベース Consumer Life Panorama
＜木製デザイン＞
出典：インテージ生活者データベース Consumer Life Panorama
＜木製デザイン＞
出典：インテージ生活者データベース Consumer Life Panorama
＜木目調デザイン＞
出典：インテージ生活者データベース Consumer Life Panorama
キッチン収納：富裕層と中間層の違い
中間層キッチンは、吊り下げ収納が主流である。レンガを積んで台をつけただけのキッチンのため、上下収納場所が少ないからというのが理由である。また、ベトナムの調理アイテムには、ほとんど穴が開いており、吊り下げ収納への需要の高さが伺える。調理器具が丸見え状態であるが、壁やフックをうまく利用し使い勝手のいいキッチンとなっている。
一方、富裕層キッチンは、上部下部の収納棚が設置され、すっきりとした印象を受ける。富裕層向けのキッチン収納は「インテリア」としてデザイン性を重視し、別の場所で木や耐熱板などで収納部分を制作し、キッチンにはめ込んで完成させる。
＜中間層 吊り下げ収納＞
出典：インテージ生活者データベース Consumer Life Panorama
＜富裕層 上下収納＞
出典：インテージ生活者データベースConsumer Life Panorama
＜富裕層 吊り下げ収納＞
出典：インテージ生活者データベース Consumer Life Panorama
キッチン収納：ホーチミンとハノイの違い
都市別の違いとして、「換気扇の有無」が挙げられる。四季のあるハノイでは、換気扇は必須設備と考えられており、中間層でも換気扇設備のある家がほとんどである。一方、年中温暖な気候で、窓を開放して生活するホーチミンでは、換気の必要性が低く換気扇がないキッチンも多く、それに伴い、上部収納がないキッチンもある。
＜ハノイ 上部収納・換気扇あり＞
出典：インテージ生活者データベース Consumer Life Panorama
＜ホーチミン 上部収納・換気扇なし＞
出典：インテージ生活者データベース Consumer Life Panorama
Consumer Life Panoramaのご紹介
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本記事の写真の一部も、このデータベースに登録されている生活者の写真を引用しています。カスタマイズした調査によらず、手元で海外生活者の住環境を観察したいという場合においてご活用いただけるサービスです。
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執筆者プロフィール
牧野友紀（まきのゆき）
INTAGE VIETNAMにおいて、カスタマーサポート担当。現在はリサーチャーアシスタントとして、現地在住8年の視点から現地の生情報やデータ収集サポートを行う。様々なデータを用いた分析結果と改善策を各業界のクライアントに提供している
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編集者プロフィール
チュウ フォンタット
- 2021/11/23
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